鱼肉鲜好意思，养分丰富，是好多东说念主餐桌上的最爱。但好多东说念主在烹调时总嗅觉鱼不够嫩或滋味不够鲜，其实唯有掌执几个小妙技，就能松驰作念出可口又嫩的鱼。 领先，选鱼是要津。极新的鱼眼睛澄澈、鳃鲜红、鳞片紧贴，这么的鱼肉质更嫩。其次，科罚鱼时要透顶去腥。不错用盐、料酒或姜片腌制10分钟，灵验去除鱼腥味。 煎鱼时，锅要热油要足，先将鱼两面煎至金黄再翻面，这么守密易粘锅，也能锁住鱼肉的鲜味。要是心爱口感更嫩，不错在煎好后加入适量的水或高汤，小火焖煮几分钟，让鱼肉愈加软嫩入味。 蒸鱼是保留原汁原味的